2007年5月22日 星期二

蔡季芳老師的東北小吃-馬六拌雞骨



天氣是一天比一天熱了,涼拌菜豋場的季節到了!


不過住在北京的時候,發現他們的涼菜種類真多即使是冬天也照樣,主要是吃飯少不了白酒,更少不了下酒菜啦!最常看到的除了拌黃瓜(涼拌黃瓜)`老醋花生還有隨著季節不同的糖醋心里美(外綠內紅的蘿蔔)`櫻桃蘿蔔(沾醬生吃)`拌菜心(大白菜心)`東北粉皮(馬鈴薯粉做的QQ有勁)`香椿豆腐....
前些日子看到蔡老師的節目,發現這味就是在北京超市裡面最常看到的拌菜,不過這道雞骨真沒吃過,等自己做來吃吃,發現同樣的配料也可以拿來是做東北粉皮之類的涼菜,也很爽口喔!

2007年5月21日 星期一

琺瑯初體驗


將釉藥加水以搗藥棒在缽裡研磨成更細緻粉末,先等沉澱,當雜質浮起,將雜水倒掉,加CMC,塗在銅胎,第一層上不透明釉藥,第二層上透明釉藥.二次不同溫度進爐燒烤,形成有趣的變化!

2007年5月5日 星期六

記憶力增強一成

英研究:常左右轉動眼球30秒 記憶力增強一成
更新日期:2007/05/06 11:45 記者:記者賴廷奇/編譯
相信不管是學生或是上班族,增進記憶力是共同的希望。現在英國一所大學的最新研究指出,只要時常左右轉動眼球30秒鐘,就可以增加一成的記憶力!
許多人都想增強記憶力,不僅不會忘東忘西,考試內容更可以過目不忘,其實要增進記憶力比想像中的容易,英國「曼徹斯特都會大學」的最新研究報告指出,只要時常左右轉動眼球30秒鐘,就可以增加高達一成的記憶力,這是因為此動作促進左右腦的互動。
研究人員針對102位學生做實驗,結果發現有左右轉動眼球的學生,記得的資料比較多,出錯率也比較低。而該研究團隊也強調,要做此眼部運動時,一定要左右轉動眼球,上下移動是沒有效果的。
除了眼部運動以外,能夠提昇記憶力的方法還有很多,例如之前研究指出運動能夠幫助提升記憶力,喝綠茶或是紅茶也有效果,而含有「奧米加三脂肪酸」的保健聖品魚油也有功效。
雖然妙招各異,但是科學家都一致同意,酗酒和吸毒絕對有損記憶,千萬要避免